周青在育瓜菜嫁接苗场
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- 冬瓜（fatmelon; white fuzzy vegetable)。
植物学分类：被子植物门、双子叶植物纲、葫芦目、葫芦科、冬瓜属 Benin*a S*i 一年生草本植物。
瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。
为什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢？这是因为瓜熟之际，表面上有一层*状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。
喜温耐热，产量高，耐贮运，是夏秋的重要蔬菜品种之一，在调节蔬菜淡季中有重要作用，适宜市销、北运和出口。
我国各地均有栽培。
夏末、秋初果实成熟时采摘。
去皮，洗净，食用时去瓤。
我国各地均有栽培。
夏末、秋初果实成熟时采摘。
去皮，洗净，食用时去瓤。
味甘淡，性微寒。
本品含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。
清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。
用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等 1、土壤选择 种植冬瓜应选择排水方便，土层深厚，肥沃的沙壤土或粘壤土，前作物为三年以上未种瓜类作物的田块，而前作物为水稻更佳。
2、适时播种 广州地区冬瓜栽培分春植和秋植两季，以春植较多，一般在1-2月播种。
在采取防寒措 冬瓜子 施前提下，早播比迟播好，故近年多在1月上、中旬播种，可延长生长期，尤其延长营养生长期，使冬瓜在雨季前后，空气湿度较大，温度在20℃以上之时座果。
秋植冬瓜一般在小暑前后（7月上、中旬）播种。
3、培育壮苗 （1）培育无病壮苗必须对种子进行消毒催芽处理：用50%多菌灵500倍液浸 冬瓜苗 种1小时，然后用清水洗净，再用50℃温水浸种3小时，经清水洗净无异味后用干净纱布或薄毛巾包好，置于30℃下催芽，待种子露芽3-5毫米即可播种。
（2）培育无病壮苗多采用营养杯（袋）保温育苗：采用口径10cm×10cm以上的营养杯（袋），点种后在小拱棚或大棚中保温育苗。
育苗期间除保持苗床湿润外，还可喷洒普力克水剂和阿维菌素预防猝倒病和斑潜病虫害，棚内温度超过30℃时应及时通风降温。
秋植冬瓜多采用浸种催芽后直播大田。
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